Opis
Nakład wyczerpany!
(niniejszej pozycji nie można już zamawiać w e-Księgarni)
Skrypt przeznaczony jest dla studentów Medycyny Weterynaryjnej jako przewodnik po ćwiczeniach realizowanych z zakresu higieny żywności zwierzęcego pochodzenia. W skrypcie szczegółowo opracowano program praktycznego nauczania z szeregu zagadnień takich jak: oznaczanie podstawowych składników żywności zwierzęcego pochodzenia, badanie świeżości produktów zwierzęcych przy pomocy wybranych metod chemicznych, określanie wartości odżywczej żywności na przykładzie wybranych składników. Poznanie i przyswojenie wiadomości zawartych w skrypcie zaznajamia szczegółowo przyszłych lekarzy weterynarii z problematyką higieny żywności zwierzęcego pochodzenia.