Opis
Monografia jest kompleksowym opracowaniem poświęconym ewolucji i funkcjonowaniu rolnictwa ekologicznego zarówno na świecie, jak i w Polsce. Praca składa się z kilku części obejmujących historię, prawodawstwo, wsparcie finansowe, a także aspekty związane z produkcją i rynkiem żywności ekologicznej.
W pierwszej części przedstawiono rozwój rolnictwa ekologicznego globalnie, po czym omówiono historyczne i aktualne przepisy prawne regulujące ten sektor, ze szczególnym uwzględnieniem sytuacji w Polsce. Kolejna część dotyczy mechanizmów wsparcia rolnictwa ekologicznego, w tym ważnych rozporządzeń Unii Europejskiej i systemów pomocy po 2004 roku.
Istotna część monografii poświęcona jest kontroli, certyfikacji oraz oznakowaniu żywności ekologicznej, a także kanałom jej dystrybucji i rynkowi. Przedstawiono również profil producentów żywności ekologicznej oraz kierunki rozwoju produkcji ekologicznej.
