Uwarunkowania rozwoju krótkich łańcuchów dostaw żywności mon. CCXXXVII

Opis

Interdyscyplinarna monografia poświęcona analizie potencjału i barier związanych z wdrażaniem krótkich łańcuchów dostaw jako elementu zrównoważonego systemu żywnościowego.
Autorka omawia zagadnienia rozwoju zrównoważonego w kontekście rolnictwa i obszarów wiejskich, a następnie przechodzi do analizy struktury, form i funkcji krótkich łańcuchów dostaw. Szczególną uwagę poświęca czynnikom warunkującym ich rozwój – ekonomiczny, społeczny, środowiskowy i instytucjonalny – z naciskiem na rolę samorządu terytorialnego. Ważnym elementem opracowania jest studium przypadku dotyczące rynku karpia w Polsce. Badania empiryczne przeprowadzone w Dolinie Baryczy stanowią ilustrację praktycznych możliwości wdrożenia krótkich łańcuchów dostaw w sektorze akwakultury.
Monografia zawiera nie tylko bogaty materiał teoretyczny, ale również konkretne modele i rekomendacje dla rozwoju lokalnych rynków żywności, stanowiąc cenne źródło wiedzy dla naukowców, praktyków oraz decydentów związanych z rolnictwem, polityką żywnościową i rozwojem regionalnym.