Badanie wzorów żywienia osób zdrowych oraz obciążonych otyłością i jej wybranymi powikłaniami w aspekcie stanu odżywienia mon. CXLIX

Opis

Interdyscyplinarna praca poświęcona analizie sposobu żywienia i stanu odżywienia różnych grup osób – zdrowych oraz cierpiących na otyłość i związane z nią schorzenia.
Publikacja obejmuje przegląd literatury dotyczący etiologii i skutków otyłości, a także powiązanych z nią patologii, takich jak: nadciśnienie tętnicze, zespół metaboliczny, zaburzenia gospodarki węglowodanowej oraz obturacyjny bezdech senny, wraz z zaleceniami żywieniowymi dla każdej z tych jednostek.
W części badawczej szczegółowo opisano zastosowane metody, w tym ocenę ilościową i jakościową sposobu żywienia, identyfikację wzorów żywieniowych, analizę czynników socjodemograficznych, pomiary antropometryczne oraz oznaczenia wskaźników biochemicznych. Oceniono również trafność metod badania diet, w tym 24-godzinnych wywiadów żywieniowych.