Opis
Jest to podręcznik prezentujący w nowatorski sposób kluczowe problemy związane z żywieniem człowieka. Szczególną uwagę poświęcono ustalaniu zapotrzebowania energetycznego organizmu oraz wartości energetycznej pożywienia. W poszczególnych rozdziałach omówiono rolę białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych, a także przedstawiono zasady racjonalnego żywienia, metody edukacji żywieniowej i sposoby układania jadłospisów zgodnych z dietą łatwostrawną, ubogoenergetyczną oraz z ograniczeniem cukrów prostych. Poruszono również temat znakowania produktów spożywczych i informacji żywieniowej. Każdy rozdział wzbogacony jest o praktyczne zagadnienia oraz aktualną literaturę, co czyni publikację szczególnie przydatną w nauczaniu i samokształceniu.
Informacje dodatkowe
| Waga | 0,3 kg |
|---|
