przetwory - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Ocena możliwości zastosowania owoców pigwy pospolitej w produkcji przetworów o wysokiej zawartości polifenoli i aktywności przeciwutleniającej mon. CXVIII
Autor: Aneta Wojdyło
31,00 zł
Dodaj do koszyka
Ocena wpływu dodatku polifenoli roślinnych do produktów mięsnych, typu żywności wygodnej, na utlenianie lipidów i białek mon. CCXVI
Autor: Małgorzata Korzeniowska
26,00 zł
Dodaj do koszyka
Przydatność owoców dyni jako surowca do przetwórstwa spożywczego mon. CXXXII
Autor: Agnieszka Nawirska-Olszańska
26,00 zł
Dodaj do koszyka
Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu mon. CXX
Autor: Agnieszka Tajner-Czopek
26,00 zł
Dodaj do koszyka
Związki aktywne owoców derenia mon. CXLVIII
Autor: Alicja Z. Kucharska
26,00 zł
Dodaj do koszyka