Biosynteza i charakterystyka toksyn killerowych drożdży debaryomyces hansenii mon. CXLVI

Opis

Praca poświęcona badaniom nad trzema szczepami drożdży, wyizolowanymi z serów pleśniowych Rokpol, charakteryzującymi się wysoką, dotąd słabo opisaną aktywnością killerową.
Autorka jako jedna z pierwszych przeanalizowała genetyczne i środowiskowe czynniki wpływające na biosyntezę toksyn killerowych tych drożdży. Przedstawiła szczegółową charakterystykę ich budowy, właściwości oraz zakresu działania biologicznego. Monografia bazuje na wieloletnim doświadczeniu autorki w badaniu mikroflory drożdżowej oraz interakcji między drobnoustrojami, zdobytym m.in. w środowiskach fermentacyjnych.
Publikacja stanowi cenny wkład w rozwój mikrobiologii i biotechnologii, zwłaszcza w kontekście potencjalnych zastosowań toksyn killerowych w kontroli mikroorganizmów w przemyśle spożywczym i fermentacyjnym.