Gospodarka wodno-ściekowa i energetyczna w zakładach przemysłu spożywczego (s. 551)

Opis

Skrypt akademicki nr 551 wydany przez Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w 2019 roku.
Książka stanowi kompleksowy przewodnik praktycznych ćwiczeń laboratorium oraz projektowania instalacji wodno‑ściekowych i energetycznych w zakładach przemysłu spożywczego. Została przygotowana z myślą o studentach Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, realizujących zajęcia laboratoryjno‑projektowe z przedmiotu „Gospodarka wodno‑ściekowa i energetyczna”
Ćwiczenia zostały pogrupowane w trzy główne bloki tematyczne:
– zaopatrzenie zakładu w wodę – analiza źródeł i uzdatnianie,
– technologie oczyszczania ścieków – procesy i dobór urządzeń,
– projekt całościowej gospodarki wodno‑ściekowej i energetycznej dla wybranego zakładu spożywczego.
Każde ćwiczenie składa się z części teoretycznej (omawiającej istotę zagadnień, parametry procesów, metody pomiarowe) oraz części opisowej, zawierającej szczegółowe zadania do wykonania, cele ćwiczeń i wskazówki metodyczne. W publikacji uwzględniono także interpretację wskaźników zanieczyszczeń w wodzie i ściekach, aspekty energetyczne w zakładach przemysłu spożywczego oraz wymagania projektowe dla instalacji.