Opis

Skrypt akademicki (w serii skryptów akademickich nr 503), opublikowany w 2005 roku przez Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Publikacja wprowadza w mechanizmy enzymatycznych reakcji chemicznych zachodzących podczas biotransformacji. Na początku omawia podstawy teoretyczne – opisując reakcje hydrolizy, redukcji i utleniania oraz zasady prowadzenia biotransformacji w praktyce. Kolejna część to ilustrowane instrukcje laboratoryjne, obejmujące przygotowanie substratów, technikę dodawania reagentów oraz monitorowanie przebiegu reakcji. W ostatniej części znajdują się metody izolacji i identyfikacji produktów biotransformacji oraz repetytorium z zagadnieniami podsumowującymi każdą część.
Książka stanowi praktyczne wprowadzenie do pracy w laboratorium biotechnologicznym, łączy teorię enzymatycznych reakcji z ich realizacją w warunkach eksperymentalnych.