Pozostałości po ekstrakcji chmielu nadkrytycznym dwutlenkiem węgla jako źródło technologicznie użytecznych substancji mon. LXXXIV

Opis

Monografia przedstawia wykorzystanie pozostałości po ekstrakcji chmielu nadkrytycznym dwutlenkiem węgla jako bogatego źródła biologicznie aktywnych związków. Autor analizuje skład chemiczny wychmielin, metody usuwania gorzkich kwasów oraz technologie ekstrakcji i biotransformacji substancji o potencjale farmaceutycznym i spożywczym. Praca prezentuje innowacyjne rozwiązania umożliwiające efektywne pozyskiwanie cennych flawonoidów i terpenów, co otwiera nowe możliwości zastosowania w przemyśle. To cenne źródło wiedzy dla specjalistów z obszaru biotechnologii, chemii surowców naturalnych oraz przemysłu paszowego.